Massas 16/11/2016 12:11

MACARRÃO COM CAMARÃO E ABOBRINHA

É delecioso, e se você fizer com o camarão rosa, mais saboroso fica.
Experimente!

 




Fotos: @ Gladstone Campos



  • Ingredientes:

    400g de camarão grande, limpo e sem casca 
    Azeite para selar os camarões
    1 colher de sopa de manteiga
    1/2 cebola picada
    1 dente de alho picado
    2 abobrinhas médias italianas cortada em cubos, despreze a área com sementes.
    50ml de vinho branco seco
    1/2 limão Tahiti (raspas e suco)
    1 pitada de pimenta caiena
    1/2 xícara de creme de leite fresco
    Sal a gosto
    400g de linguine ou outra massa longa que desejar
    1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)

Preparo:

Aqueça muito bem uma frigideira grande. Unte com um pouco de azeite e grelhe os camarões dos dois lados até que fiquem bem dourados e cozidos. Tempere-os com sal e pimenta e reserve em um recipiente.
Na mesma frigideira que grelhou os camarões, coloque a manteiga e a cebola. Quando a cebola ficar transparente, coloque o alho e quando começar a dourar, junte a abobrinha. Refogue um pouco até a abobrinha ficar macia, sem se desmanchar.
Adicione o vinho branco, as raspas e o suco de limão siciliano e deixe evaporar.
Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela cheia de água e sal. Assim que ferver, coloque o macarrão.
Junte o camarão grelhado ao molho, adicione o creme de leite, a pimenta e o sal.
Quando o macarrão estiver al dente, escorra e misture ao molho.
Se desejar sirva com salsinha picada por cima.

 



Harmonização

  • Sugestão de vinho:

    Vinho branco chileno de uvas Chardonnay: Valdivieso 2013.

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